Как выбрать поварской колпак?

Статьи по теме

• Регистрация на Facebook без телефона — это просто, недорого и надежно
• Как выбрать лучший вариант в большом разнообразии шкафов
• Перемотка статора – один из основных этапов ремонта генератора

Главный человек на кухне ресторана – шеф-повар. Его внешний вид должен быть безупречным и соответствовать высоким санитарным нормам. Для этого в работе используется специальная форма. Ее основное отличие – поварской колпак. Это высокий головной убор цилиндрической формы со множеством элегантных складок. В этой статье мы узнаем, как выбрать колпак: стильный, практичный и максимально гигиеничный.

Главные функции поварского колпака

Специализированный головной убор выглядит очень оригинально, делает образ повара завершенным. Также он выполняет ряд других функций: указывает на профессионализм, обеспечивает соблюдение стандартов гигиены: препятствует попаданию волос в пищу, впитывает пот, защищает волосы от запахов.

Верно подобранный головной убор комфортен во время работы, так как хорошо пропускает воздух. Он легкий, а также удобный в носке.

Виды поварских колпаков

Выделяют несколько типов головных уборов:

1. Классический. Это цилиндрический высокий поварской колпак с красивыми складками. Его основа обычно прямая, а верх плиссированный и достаточно жесткий. Дополнительно имеется регулируемая лента с застежкой, которая обеспечивает надежную фиксацию аксессуара.
2. Берет. Основа мягко и прочно облегает голову, а верх красиво укладывается набок. С боковых сторон есть небольшие отверстия для дополнительной вентиляции. Для фиксации используется регулируемый мягкий ремешок. Береты предпочитают кондитеры и шоколатье.
3. Бандана. Представляет собой шапочку-косынку, которая завязывается сзади на затылке. Легкий вариант для работы на горячей кухне. Такой головной убор надежно закрывает волосы, впитывает пот, обеспечивает комфорт во время работы, часто используется пекарями, а также работниками фаст-фуда.
4. Колпак с сеткой. По дизайну повторяет берет, верх которого выполнен не из цельной ткани, а из прозрачной тончайшей сетки. Такой дизайн обеспечивает наилучшую вентиляцию головы и отведение влаги.

Выбор конкретного типа головного убора зависит от класса и стиля ресторана, специализации повара и функциональности самого аксессуара.

Как выбрать головной убор для повара

В процессе подбора нужно учесть ряд нюансов:

1. Размер. Необходимо измерить окружность головы мягкой сантиметровой лентой. Ее располагают примерно на 2 см выше бровей, чуть выше ушей и ведут к той точке на затылке, где будет самая большая длина окружности. Для верности процедуру измерения повторяют несколько раз. Колпак нужно примерить и застегнуть: он должен фиксироваться на голове надежно, но при этом не сдавливать ее.
2. Цвет. Каждый оттенок имеет свое значение. Белый – указывает на большой опыт и авторитет шеф-повара. Это цвет лидера на кухне, дисциплинированного человека, который предан своему делу и демонстрирует высочайший уровень кулинарного мастерства. Черный – это цвет су-шефа и номера два на кухне. Он указывает на авторитет и компетентность, менее распространен, чем белый, но здесь многое зависит от концепции заведений общепита. Также можно встретить головные уборы ярких цветов – красного, синего, зеленого. Они, несомненно, привлекают внимание, отображают особый стиль заведения. Красный – подчеркивает индивидуальность повара, его готовность к смелым экспериментам, синий – гармоничность и мудрость, зеленый – приверженность к здоровой пище и тщательный выбор ингредиентов для блюд.
3. Ткань. Материал должен быть эстетичным, прочным, дышащим. Хорошо пропускает воздух, а также впитывает влагу чистый хлопок. Такая ткань экологичная, приятная к коже, но сильно мнется и дает ощутимую усадку. Синтетика служит долго, не сминается, не садится. Однако стоит учесть, что она электризуется, плохо пропускает воздух, слабо впитывает пот. Хорошим вариантом будут смесовые материалы (например, хлопок и полиэстер). Они сочетают лучшие характеристики натуральных и синтетических тканей, обеспечивая хорошую вентиляцию. К тому же, они легко стираются, быстро гладятся, очень долго не теряют свою форму и привлекательность.

Поварские колпаки имеют и дополнительные элементы – логотипы ресторана, имя или личные инициалы повара. Это позволяет привлечь внимание к самому заведению, а также подчеркнуть авторитетность самого специалиста. Нестандартные элементы выбираются особенно тщательно, чтобы они выглядели гармонично, использовались со вкусом и соответствовали профессиональному образу. Для этого используют наклейки, шелкографию, термоперенос и вышивка.

Идеальный колпак станет визитной карточкой повара. Чтобы выбрать его правильно, надо учесть свой размер головы, изучить особенности материалов, а также кроя. Лучше покупать профессиональный головной убор в специализированном магазине. Здесь большой выбор изделий и доступные цены. Перед покупкой надо примерить вещь, и убедится, что она сидит идеально. Чтобы колпак повара выглядел превосходно, прослужил долго, его необходимо стирать после каждого использования, ориентируясь на рекомендации производителя.

У нас продукция лучших производителей поварской формы. В каталоге собраны популярные фасоны из прочных, красивых и экологически чистых тканей. Перед покупкой проконсультируйтесь с менеджерами – они помогут сделать выбор.