Не морковка: Ученые назвали суперпродукт для зрения

Статьи по теме

• Рязань и Михайлов имеют все шансы стать частью «Золотого кольца России»
• Рязанцы жалуются на растущие горы мусора на контейнерных площадках Мирного
• В Сети появились кадры с прибытием полиции к дому звезды «Друзей» Мэттью Перри

Недавнее исследование ученых из Университета Тафтса (США) привлекло внимание к неожиданному свойству фисташек, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье глаз и помочь предотвратить возрастные нарушения зрения. Опубликованное в The Journal of Nutrition исследование показало, что ежедневное употребление всего около 56 граммов фисташек способно улучшить зрение благодаря высокому содержанию антиоксиданта лютеина. Этот антиоксидант помогает увеличить плотность макулярного пигмента в сетчатке глаза, что является важным фактором в поддержании остроты зрения и предотвращении его возрастных изменений.

На протяжении многих лет считалось, что лучшим источником лютеина, полезного для глаз, являются зеленые листовые овощи. Однако американские ученые, под руководством доктора Тэмми Скотт, продемонстрировали, что фисташки могут стать достойной альтернативой зелени. В ходе 12-недельного исследования участники, включившие фисташки в свой рацион, показали значительное улучшение здоровья глаз по сравнению с теми, кто употреблял фисташки нерегулярно или вообще не включал их в рацион. Лютеин из фисташек оказался лучше усваиваемым, чем из зелени, благодаря содержанию в этих орехах натуральных жиров, способствующих более эффективному усвоению антиоксиданта.

Но не только лютеин делает фисташки полезными для здоровья. Эти орехи, давно известные как ценный продукт питания, насыщены белком, клетчаткой и полезными жирами, такими как моно- и полиненасыщенные кислоты, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина и поддерживать здоровье сердца. В фисташках также содержатся витамины группы В, особенно В1 (тиамин) и В6, которые играют важную роль в поддержании нервной системы и общем энергетическом обмене организма. Кроме того, фисташки богаты витамином Е, известным своим благотворным влиянием на кожу и способностью защищать ее от ультрафиолетовых лучей, замедляя признаки старения.

Фисташки также помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу, что делает их безопасным и полезным продуктом для людей, стремящихся контролировать уровень глюкозы. Антиоксиданты в составе фисташек, включая полифенолы и токоферолы, помогают бороться со свободными радикалами, тем самым поддерживая здоровье клеток и снижая риск воспалительных процессов в организме.