Диетолог посоветовала полезный для диабетиков продукт из Книги притчей

Статьи по теме

• Российские штурмовики рассказали о хаосе во время боя, ночных рейдах и привыкании к риску
• Рязанцам рассказали, куда они могут устроиться работать на зарплату 179-300 тысяч
• Геологи поняли, где «родилась» Скандинавия

Врач-диетолог Юлия Чехонина считает, что Соломонова каша – один из самых полезных продуктов не только для контролирующих вес, но и для людей, страдающих от проблем с сосудами и сердцем. Соломонова каша упоминается в библейской Книге притчей, а готовится она из булгура – пропаренной, дробленой и высушенной пшеничной крупы.

По словам диетолога, булгур отличается от других пшеничных круп тем, что он представляет собой мало очищенное от оболочки зерно. Метод обработки позволяет сохранить внутренний росток и внешние отруби. Поэтому в булгаре максимально много пищевых волокон (в 100 гр 30% от суточной нормы), витаминов группы В, магния, марганца и железа.

Пищевые волокна, говорит врач, снижают риск сердечно-сосудистых патологий и замедляют всасывание излишков холестерина. Поэтому диетолог рекомендует включать в рацион блюда на основе булгура. Например, салат табуле со свежими овощами, зеленью и специями, заправленный оливковым маслом. Булгур полезен при диабете. Витамины группы В улучшают работу мозга и стабилизируют эмоциональный фон. Низкая калорийность наряду с сытостью идеально подходит для тех, кто пытается похудеть.

Но в пшеничной крупе, напоминает врач, есть глютен, поэтому булгур противопоказан при наличии глютеновой энтеропатии. Библейское зерно также нельзя есть при патологиях пищеварения, сопровождающихся диареей. Также нельзя заниматься самолечением. Нужно посоветоваться с врачом, особенно при наличии хронических патологий.